Le Beaujolais nouveau 2026 arrive le jeudi 19 novembre, comme chaque année le troisième jeudi de novembre. Ce soir-là, bars, brasseries et cavistes de toute la France célèbrent le premier vin de l'année, un rouge jeune et fruité qui se boit dans les semaines suivant la récolte. À Paris, Montparnasse se prête bien à l'exercice : le quartier aligne les grandes brasseries du boulevard du Montparnasse, des rues commerçantes animées et un marché à deux pas de l'hôtel Aiglon pour composer une planche à partager. Voici ce qu'il faut savoir sur le Beaujolais nouveau, son histoire, et la façon d'en profiter depuis le 14e.
Beaujolais nouveau 2026 : la date à retenir
La règle est simple : le Beaujolais nouveau est mis en vente le troisième jeudi de novembre, à partir de minuit. En 2026, ce sera donc le jeudi 19 novembre. La fête se prolonge souvent jusqu'au week-end suivant, ce qui laisse le temps de la vivre pendant un court séjour. Pour un voyageur, c'est l'occasion d'un week-end prolongé, du jeudi soir au dimanche, avec une soirée de dégustation au cœur du programme plutôt qu'en point final.
L'Office de tourisme de Paris présente la fête comme un rendez-vous gratuit et ouvert à tous, marqué dans toute la ville par des dîners, des fêtes populaires et des concerts organisés par les bars et les cavistes. Il n'existe pas de programme centralisé : chaque établissement fixe sa propre soirée, d'où l'intérêt de repérer ses adresses à l'avance.
Ce qu'il y a dans le verre
Le Beaujolais nouveau est élaboré à partir d'un seul cépage, le gamay noir à jus blanc, un raisin à peau noire dont le jus est clair. Sa vinification repose le plus souvent sur la macération carbonique, aussi appelée macération beaujolaise : les raisins sont mis en cuve entiers, et la fermentation démarre à l'intérieur des baies. On obtient ainsi un vin intense, fruité et souple, prêt à boire très rapidement.
Selon les millésimes, ses arômes tirent vers la banane, les fruits rouges ou la noisette. C'est un vin de primeur, qui ne se garde pas : il se boit dans l'année, deux ans au plus. Servi légèrement frais, il accompagne bien les charcuteries, les fromages et les plats de bistrot.
Sur l'étiquette, on trouve deux appellations : Beaujolais nouveau et Beaujolais-Villages nouveau. Elles ne doivent pas être confondues avec les dix crus du Beaujolais, comme Morgon, Fleurie ou Moulin-à-Vent, qui ne sont pas des vins de primeur et sont commercialisés plus tard. Si le vin nouveau vous plaît, une bouteille de cru achetée chez un caviste du quartier prolonge la découverte du vignoble après votre séjour. C'est aussi un bon point de comparaison pour comprendre ce que la macération carbonique apporte au vin nouveau : plus de fruit immédiat, moins de structure.
D'où vient la fête du Beaujolais nouveau
La tradition de boire le vin de l'année peu après les vendanges remonterait au XIXe siècle, quand des méthodes de vinification rapide permettaient de consommer le vin sans attendre. Le cadre officiel date de 1951. Un arrêté interdit alors de vendre les vins de l'année avant le 15 décembre. Les vignerons du Beaujolais protestent et obtiennent une dérogation : leur vin pourra être vendu dès le 15 novembre, à condition de porter la mention « nouveau » sur l'étiquette.
En 1985, la date de sortie est fixée au troisième jeudi de novembre. C'est cette règle qui s'applique toujours et qui donne au rendez-vous son caractère de rituel annuel, en France comme à l'étranger.
Où fêter le Beaujolais nouveau à Montparnasse
Le boulevard du Montparnasse est le cœur historique des sorties du quartier. La Coupole, Le Dôme, La Rotonde ou Le Select ont été les points de ralliement des artistes et écrivains de l'entre-deux-guerres, et accueillent toujours le public. Une brasserie de ce type fait un cadre naturel pour un dîner autour du vin nouveau. Comme leurs programmes du 19 novembre ne sont pas centralisés, renseignez-vous directement auprès de chacune.
Pour une ambiance plus de quartier, la rue Daguerre et les environs de la rue de la Gaîté concentrent commerces de bouche, bars et restaurants, à quelques minutes à pied de l'hôtel. Notre sélection des meilleurs restaurants de Paris 14 aide à trouver une table selon vos envies, et notre guide pour vivre le 14e sans se ruiner rassemble des adresses plus abordables.
| Moment | Où, à Montparnasse | Conseil |
|---|---|---|
| Jeudi 19 novembre au soir | Brasseries du boulevard du Montparnasse | Réserver sa table et vérifier si une soirée est prévue |
| Jeudi soir ou vendredi | Bars et restaurants autour de la rue Daguerre et de la rue de la Gaîté | Arriver tôt, les bars se remplissent vite ce soir-là |
| Samedi 21 novembre au matin | Marché alimentaire du boulevard Edgar Quinet (7h – 14h30) | Composer une planche de fromages et de charcuteries |
Ailleurs dans Paris le 19 novembre
Si vous souhaitez sortir du quartier, d'autres options existent dans Paris. Les Vedettes du Pont-Neuf annoncent une croisière Beaujolais nouveau le 19 novembre 2026. Leurs bateaux partent habituellement du square du Vert-Galant, à la pointe de l'île de la Cité, accessible en ligne 4 depuis Raspail jusqu'à Cité ou Saint-Michel. Les horaires, le contenu et le tarif se consultent sur leur site.
L'Office de tourisme cite également, parmi les adresses où déguster le vin nouveau, La Bonne Franquette à Montmartre et Les Noces de Jeannette dans le 2e arrondissement. Pour un dîner sans trajet, le quartier Montparnasse reste toutefois le plus simple, surtout un soir de semaine.
Séjourner à Montparnasse pour le Beaujolais nouveau
Loger dans le quartier permet de profiter de la soirée sans se soucier du retour. L'hôtel Aiglon, bâtisse Art déco des années 30 au 232 boulevard Raspail, se trouve à quelques minutes à pied du boulevard du Montparnasse et à l'angle du boulevard Edgar Quinet, où se tient le marché du samedi. Le métro Raspail, en face de l'hôtel, dessert les lignes 4 et 6.
Ses 46 chambres et suites accueillent couples, familles et groupes d'amis, jusqu'à cinq personnes dans l'Appartement de 52 m². Le lendemain, le petit-déjeuner buffet est servi de 7h à 10h30, et jusqu'à 11h le dimanche. Pour la voiture, l'hôtel dispose d'un parking privé de six places, sur réservation.
Préparer sa soirée Beaujolais nouveau à Montparnasse
À retenir pour le Beaujolais nouveau 2026 : la sortie a lieu le jeudi 19 novembre à minuit, le vin se boit jeune et légèrement frais, et chaque établissement organise sa propre soirée. À Montparnasse, les brasseries du boulevard du Montparnasse, les bars autour de la rue Daguerre et de la rue de la Gaîté, et le marché Edgar Quinet du samedi suffisent à composer un week-end complet.
Pour d'autres idées de visites dans le quartier pendant votre séjour, notre article que faire à Montparnasse complète le programme. Il ne reste qu'à choisir votre chambre.